Burgery z kaczką - Duck burgers

   Jakiś czas temu miałem niewątpliwą przyjemność uczestniczenia w warsztatach z Tomkiem Woźniakiem, które w całości były poświęcone burgerom. Oczywiście w warszawskim CookUp.

Świderki z suszonymi pomidorami, mascarpone i czerwonym pieprzem

   W ubiegły weekend wspięliśmy się chyba na szczyt prostoty w kwestii doboru przepisu. Prościej naprawdę się nie da :)

Krewetki w maśle pietruszko-czosnkowym

  Zastanawialiśmy się ostatnio z Agnieszką, czy są jakieś potrawy, które na naszym stole pojawiają się od dawna i w miarę regularnie, a których jeszcze nie opisywaliśmy na blogu. I z wielkim zdziwieniem stwierdziliśmy, że należą do tej kategorii, tak przygotowane krewetki. 

Łosoś z pomarańczą i tymiankiem

   Portal Wykrywacz smaku, z którym współpracujemy w zasadzie od początku istnienia bloga, rozpisał konkurs śródziemnomorski. Oczywiście nie mogło nas tam zabraknąć. Specjalnie na jego potrzeby powstał ten przepis. 

Warzywne lasagne ze szparagami i sałata z ciabaty z pomidorami

   Z okazji weekendu postanowiliśmy sprawdzić ile prawdy jest w twierdzeniu Jamiego Oliviera, że taki obiad da się przygotować w 30 minut. 

Tagliatelle z krewetkami i papryką

   Wszyscy, którzy próbowali tak podanych krewetek, mówią, że pomysł jest genialny i tak też smakuje. Ja nic o tym nie wiem, bo krewetek nie tykam, zupełnie tak samo jak świerszczy i karaluchów... 

Rigatoni z fetą i cukinią

   Pogoda wreszcie się wyklarowała, więc nawet nam nie zawsze chce się stać godzinami przy garach. Jeśli macie lepszy pomysł na popołudnie, to takie rigatoni, zostawi Wam na jego realizację odpowiednio dużo czasu. My w pół godzinki obiad, a potem na rower...

Dyniowe ravioli z sosem orzechowym

   Jeśli mielibyście pomysł na spędzenie całej soboty w kuchni, to takie ravioli są świetnym pomysłem. I literalnie, mam tutaj na myśli całą sobotę (no może, prawie całą). Ich produkcja zajmuje dosyć dużo czasu, ale efekt jest więcej niż interesujący. Domowy makaron, położy na łopatki wszystkich pożeraczy sklepowych gotowców. 

Łosoś pod pietruszkowo-parmezanową panierką

   Te ryby, których ogony służą za ilustrację grudniowego wypatrzone obiektywem i pysznią się jako pierwsze zdjęcie na tamtej stronie, w końcu doczekały się swojej kolejki.

Fusili z łososiem i cukinią

   Pewnie większość z Was będzie mnie odsądzać od czci i wiary, ale to niestety nie zmieni faktu, że łososia nie lubię. Za to bardzo go lubi Agnieszka i już zaraziła tą chorobą nasze dzieci. Po raz pierwszy więc będę opisywał danie którego nie próbowałem i znam smak jedynie z opowiadań. Aga poleca więc chyba można jej zaufać. 

Penne z serem pleśniowym i szynką

   Trochę dziwne, że ten przepis publikujemy dopiero po pół roku działania bloga. Dziwne, bo jeśli miałbym próbować znaleźć danie, od którego zaczęła się fascynacja kuchnią i gotowaniem, to bardzo możliwe, że byłoby to właśnie to. A już na pewno, było ono przyczyną głębszego zainteresowania kuchnią włoską. Bo jak można się nie zakochać w kuchni, która po połączeniu kilku banalnie prostych składników, daje efekt w postaci czegoś czego nie można przestać jeść. A tak właśnie jest z tym makaronem. Przygotowanie zajmuje tyle czasu, ile potrzebujemy na ugotowanie makaronu. Spokojnie można więc zrobić to danie, nawet w najbardziej zabiegany dzień. 

Serowe lasagne ze szpinakiem, cukinią i kurczakiem

   Po tym jak po raz pierwszy od czasów przedszkola przygotowaliśmy zupę brokułowo-szpinakową, w której kluczowym składnikiem był szpinak, Agnieszka nabrała ochoty na częstszą jego obecność. Szkoda, że ja nie do końca podzielam ten pogląd. 

   Lasagne, które pokażemy dzisiaj podobno wychodzi idealne, w każdym razie Aga i dzieciaki się zajadali :)

Pasta z łososiem i mascarpone

 

   Prostota włoskiej kuchni nigdy chyba nie przestanie nas zachwycać. Dziś propozycja pasty z łososiem; prostej i smacznej jak większość potraw z Włoch. Udało nam się wykorzystać wąskie okno, kiedy tuż przy naszym domu ktoś otworzył sklep rybny. Zdążyliśmy kupić łososia zanim zbankrutowali... może trzeba było kupować częściej, bo teraz po ryby mamy daleko...

Grillowane skrzydełka z imbirem

   Jest czwarta nad ranem, a ja nie mogę spać, mam 38 stopni gorączki i siadam do bloga. To chyba trzeba diagnozować. 

   Niemniej jednak rozprawmy się z ostatnią mięsną propozycją na ten grillowy tydzień. I będzie można pójść dalej.

Grillowane pałki w zalewie piwnej

   Powoli zbliżamy się do finału majówkowego weekendu. Mamy nadzieję, że jakoś to przetrwaliście; Wy i wasze wątroby. My wczoraj znowu siedzieliśmy cały dzień w ogrodzie, przy grillu, więc pojawi się jeszcze kilka propozycji stamtąd. Na początek pałki z kurczaka w zalewie piwnej... Wybraliśmy taką zalewę, bo dobrze się komponowała z resztą posiłku. Pieką się dość długo i trzeba uważać, żeby nie przesadzić z temperaturą, ale wychodzą sympatycznie złociste i wcale nie wysuszone w środku. 

Faszerowane kaszanki

   Można zrobić najróżniejsze mięsa z grilla, można warzywa, można owoce. Ale nic nie smakuje mi tak, jak dobrze podana kaszanka. Tych spróbujecie raz i już zawsze będziecie chcieli jeść podaną na któryś z tych sposobów. Proste, tanie i można przygotować zupełnie mimochodem. 

Piersi kurczaka nadziewane kozim serem

   Tradycyjnej, majowej kiełbasie z grilla mówimy zdecydowane nie! Zresztą tak samo jak piwu z puszki. Zamiast tego spróbujcie czegoś bardziej smakowitego. Zwykły niby kurczak, ale podkręcony ziołami i serem, i piwo z butelki oczywiście... najlepiej z jakiegoś mało korporacyjnego browaru. 

Rigatoni z pomidorkami koktajlowymi, sosem balsamico i parmezanem

   Wracamy do Włoch. Jeśli ktoś chciałby spróbować pasty, która łączy w sobie wszystkie cechy kuchni włoskiej, to ten przepis jest idealny. Banalnie prosty w wykonaniu, daje przy tym efekt, który rozkłada na łopatki. To chyba najczęściej powtarzający się w ostatnim czasie posiłek w naszym domu. Testowaliśmy również na gościach i twierdzili, że smaczne. Chociaż z drugiej strony patrząc, to co właściwie mieli powiedzieć? 

Makaron z mozzarellą i szynką parmeńską

   Musimy rozczarować wszystkich tych, którzy myśleli, że damy sobie spokój z publikacją przepisów na pasty. To się prawdopodobnie nigdy nie stanie, bo odmian i wariacji jest taka mnogość, że można pisać o tym w nieskończoność prawie. Już teraz czeka na opisanie kolejnych pięć przepisów i na pewno będą następne. Jedyne co możemy obiecać, to że postaramy się nie katować Was zbyt wieloma takimi potrawami na raz. Powiedzmy raz w tygodniu?

Bazyliowe tagiatelle z łososiem

   Pewnie niektórzy z Was stwierdzą, że się nie znam, ale fakt jest taki, że nie przepadam za łososiem. Dlatego tym razem będziecie musieli ograniczyć się do rekomendacji Agnieszki, która twierdzi, że to tagiatelle jest pyszne. Można jej wierzyć, bo apetyt dziewczynie dopisuje i paru potraw już w życiu próbowała, więc ma porównanie :)