Zupa brokułowo-szpiankowa

   Nie lubię szpinaku i chyba się to już nie zmieni. Sporo ludzi nosi w sobie taki absmak, zwykle na skutek przygód w przedszkolu. W moim przypadku jest dokładnie tak samo, bo to właśnie przedszkolne zmuszanie do jedzenia sprawia, że szpinaku nie tykam. Jedyna akceptowalna forma, to zupa krem. Na przykład taka jak tutaj. 

   Oryginalny przepis pochodzi od Donny Hay. 

Potrzebne będzie:

• pokrojony w plasterki, średniej wielkości por
• dwa zgniecione ząbki czosnku
• średniej wielkości, podzielony na różyczki brokuł
• litr bulionu warzywnego
• 100 gramów liści baby szpinaku
• szklanka śmietany 36%
• 50 gramów masła
• łyżka soku z cytryny
• około 100 gramów sera ricotta
• sól i świeżo zmielony pipeprz

   Pora z czosnkiem szklimy na maśle w dużym rondlu. Po kilku minutach, kiedy por zmięknie, dodajemy brokuły i wywar. Zagotowujemy i gotujemy do miękkości brokułów. Dodajemy szpinak i gotujemy jeszcze przez dwie minuty. Na koniec miksujemy wszystko ręcznym blenderem i dodajemy śmietanę. Doprawiamy sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Podajemy z kleksem śmietany lub łyżką ricotty, jeśli macie. 

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga