Najprostsze ciasto z truskawkami

   Czasami nie są potrzebne żadne kombinacje i udziwnienia. Wystarczy prosty przepis łączący smaczne składniki i w efekcie powstaje coś, co jest bardzo smaczne. Tak jest właśnie w przypadku tego ciasta. To nic specjalnie wyszukanego, ale nie można go pominąć w sezonie truskawkowym. Zresztą z innymi owocami smakuje równie wyśmienicie. 

Potrzebne będzie:

Składniki na ciasto:

• 800 gramów truskawek
• 200 gramów miękkiego masła
• 160 gramów drobnego cukru (ok.3/4 szklanki)
• 4 jajka
• szklanka mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli

Składniki na kruszonkę:

• 160 gramów mąki pszennej
• 100 gramów masła
• 6 łyżek cukru trzcinowego demerara

   Piekarnik nagrzewamy do  180 stopni. Okrągłą formę z odpinaną obręczą o średnicy 21 cm (można większą, do 23cm) smarujemy masłem. 

   W osobnej misie przygotowujemy kruszonkę. Najpierw rozcieramy palcami masło z mąką. Gdy już się połączą dodajemy cukier i mieszamy w palcach lub widelcem. 

   Do drugiej miski przesiewamy mąki, dodajemy sól i proszek do pieczenia. Mieszamy wszystko dokładnie. 

   W misie numer trzy, najlepiej największej ze wszystkich przygotowujemy ciasto. Najpierw ucieramy masło z cukrem na gładką, kremową masę. Potrwa to pewnie z sześć minut. Stopniowo dodajemy po jednym jajku (mniej więcej co dwie minuty), cały czas ucierając, a następnie składniki suche, przy których dobrze zmniejszyć trochę obroty miksera. Mieszamy dopóki wszystkie składniki się nie połączą. 

   Gotowe ciasto przekładamy do formy, na wierzchu rozrzucamy truskawki i posypujemy kruszonką. Pieczemy przez godzinę lub chwilę dłużej do suchego patyczka.
Posypujemy cukrem pudrem lub nie i podajemy.

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga