czwartek, 24 lipca 2014

Deser borówkowo-brzoskwiniowy - peach and blueberry dessert




   Trochę zaniedbaliśmy ostatnio publikacje na blogu, więc w najbliższych dniach postaramy się nadrobić. Wszystko przez dwie okoliczności... sezon urlopowy i piękne pogody za oknem, które zupełnie nie zachęcają do siedzenia przed komputerem i przygotowania do nowego numeru magazynu Spring Plate. 

czwartek, 26 czerwca 2014

Granola - Homemade granola





   Znowu dookoła pełno owoców, więc Aga kolejny rok z rzędu katuje mnie domowo robionymi granolami. W zeszłym roku było tak... a teraz w trochę innej wersji. 

wtorek, 17 czerwca 2014

Chyba pora zamykać tego bloga...





...zjadłem w ostatnią środę z jednej michy, jedną łyżką, deser z Grześkiem Łapanowskim... Tyle wygrać... toż to prawie jak "zobaczyć Neapol" :)

piątek, 6 czerwca 2014

Tajski sernik z trawą cytrynową i liśćmi limonki kaffir - Thai coconut cheesecake with lemon grass and Kaffir lime leaves





   Była na tym blogu kiedyś tradycja, że w piątki publikowaliśmy przepisy na różnego rodzaju słodkości... z czasem stopniowo zanikła, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby - przynajmniej na chwilę - do niej wrócić. 

wtorek, 27 maja 2014

Czosnkowe spaghetti ze szpinakiem boczkiem, parmezanem i ziołami - Garlic spaghetti with spinach, bacon and parmesan




   Trochę zapuściliśmy bloga, przez zachłyśnięcie się piękną wiosną na wsi. Stąd też, pewnie w najbliższym czasie będą pojawiać się właśnie takie posty. Dania szybkie, łatwe i smaczne, które można przygotować błyskawicznie i wracać do zajęć na świeżym powietrzu. 

środa, 14 maja 2014

Crumble z rabarbarem - Rhubarb crumble




   Zupełnie nie wiem czemu, ale nie posadziliśmy w tym roku rabarbaru w ogrodzie. Trzeba to będzie nadrobić w roku przyszłym, bo niedopatrzenie jest potężne. 

poniedziałek, 5 maja 2014

Deser rabarbarowy - rhubarb dessert




   Na wysyp świeżych owoców trzeba jeszcze chwilkę poczekać, więc ratujemy się rabarbarem.  Zresztą całkiem chętnie, bo całą rodziną, solidarnie, jesteśmy jego fanami. 

piątek, 18 kwietnia 2014

Cykoria z jajkiem





   Kupując cykorię zwracajcie uwagę na jej kolor. Im bardziej jest zielona tym bardziej gorzka w smaku, innymi słowy cykorie trzeba kupować tak jasne, jak to tylko możliwe.

środa, 16 kwietnia 2014

Pasta z makreli - Smoked mackerel pate





   Wybór świeżej makreli ma absolutnie kluczowe znaczenie dla smaku potrawy. Świeża makrela powinna pachnieć dymem, bez żadnej kwaśnej nuty. Warto zwrócić uwagę na kolor mięsa przy kręgosłupie – jeśli jest czerwone, to znak że ryba jest nieświeża.

poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Babka z herbatą earl grey i porzeczkami - Earl Grey tea and red currant loaf cake






   Nigdzie nie jest powiedziane, że babka musi koniecznie mieć kształt babki… my w ramach walki z utartymi schematami, tym razem wybraliśmy formę prostokątną, ale w zasadzie można tu puścić wodze fantazji.

wtorek, 8 kwietnia 2014

Biała zapiekana kiełbasa - Roasted white sausage




   Biała kiełbasa jest chyba tak samo obowiązkowa na wielkanocnym stole, jak karp na wigilijnym. Za karpiem nie przepadam, ale za to kiełbasę lubię bardzo. Zwłaszcza jeśli przygotuje się ją tak, jak tutaj w piekarniku z cebulą i czosnkiem. 

środa, 2 kwietnia 2014

Sałata z gruszką, boczkiem i włoskimi orzechami - Pear and bacon arugula salad with walnuts and parmesan



   Ta sałatka to kolejny przykład właściwego łączenia smaków. Rukola,  gruszki  i orzechy to połączenie tak naturalne, że nikomu chyba nie trzeba go dodatkowo przedstawiać. Do tego plastry chrupiącego, przesmażonego wędzonego boczku, a wszystko złamane dipem przygotowanym na bazie oleju z orzechów włoskich. Nic dodać, nic ująć…

piątek, 21 marca 2014

Zupa z zielonego groszku i bazylii



   Na zewnątrz wiosna powoli dochodzi do głosu, warto więc i na świątecznym stole zadbać o jakiś zielony akcent. Taką funkcję z powodzeniem spełni zupa z mrożonego, zielonego groszku. Banalnie prosta w przygotowaniu, ale wcale nie banalna w smaku

piątek, 14 marca 2014

Cytrynowa babka - Lemon bundt cake




   Każdy kulinarny purysta, zarzuciłby nam pewnie, że cóż to za babka, skoro pieczona bez dodatku drożdży. Niby racja; umówmy się jednak, że tym razem nazywamy to ciasto babką ze względu na charakterystyczny kształt...