Galette z borówkami

   Na fajny patent wpadliśmy ostatnio w sieci. Prosty pomysł,  po krachowych modyfikacjach wymaga rozpropagowania jak najszerzej - pyszny i bardzo fotogeniczny :)

   Agnieszka w ogóle ma talent do wynajdywania fotogenicznych potraw. Zresztą pewnie już na to zwróciliście uwagę przeglądając ten blog. Również w tym przypadku połączenie zapieczonego na złoty kolor ciasta z fioletowymi borówkami wygląda urzekająco. Już choćby po to, żeby takie cudo zobaczyć na stole warto ciasto upiec... A oprócz tego otrzymujmemy coś w rodzaju słodkiej tarty, tylko upieczonej bez foremki, która smakować będzie każdemu kto spróbuje. 

Potrzebne będzie:

na ciasto:

• 300 gramów mąki
• 170 gramów masła
• 50 gramów cukru
• 30 ml. wody
• pół łyżeczki soli
• 1 jajo
• 2 łyżeczki soku z cytryny

na wypełnienie:

• kilogram borówek
• skórka i sok z 1 cytryny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki golden syrop lub miodu
• szczypta startej gałki muszkatołowej
• pół łyżeczki cynamonu
• 75 ml. cukru
• do posmarowania i posypania jedno rozkłócone jajko i dwie łyżki cukru....

   Upał wściekły za oknem, więc nie będziemy Was namawiać na wielogodzinne stanie w kuchni. Dlatego właśnie, na dziś, przepis prosty i nie wymagający zaangażowania więcej niż kilkudziesięciu minut życia...

   Do miski przesiewamy mąkę i cukier, a na to wrzucamy pokrojone w kostkę masło. W rękach rozcieramy tłuszcz z pozostałymi składnikami, dopóki wszystko się zgrabnie nie połączy. W filiżance mieszamy jajko z sokiem z cytryny i solą, a następnie wlewamy do ciasta. Mieszamy widelcem do połączenia składników. Kiedy tak się stanie, zbieramy ciasto dłońmi, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na minimum godzinę. 

   Kiedy ciasto się chłodzi, przygotowujemy nadzienie. Borówki wrzucamy do miski, a potem sypiemy na nią całą resztę składników podanych w spisie tych potrzebnych na nadzienie. Mieszamy dokładnie, tak żeby składniki sypkie i sok z cytryny z miodem dokładnie oblepiły owoce. 

   Schłodzone ciasto, wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na placek o grubości około 5 mm. Na środek wykładamy owocowe nadzienie i delikatnie zawijamy brzegi. Im mniej regularnie to będzie wyglądać, tym lepiej. Brzegi ciasta smarujemy jeszcze rozkłóconym jajem i posypujemy cukrem. Pieczemy na blasze wyłożonej papierem przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

Przy garach: Aga

Tekst: Tomasz

Pstrykała: Aga