Bochenek ciasta mocno czekoladowego

   Agnieszka wymyśliła ten tytuł. Ciekawe, czy okaże się chwytliwy. Swoją drogą to trochę przerażające, jak wiele w sieci zależy od dobrego tytułu posta. Fajnie to widać na przykładzie postów z zupami w naszym blogu. Ten o tytule Pomidorowa objawienie ma prawie 800 wyświetleń, a taki na przykład, który nazywa się po prostu Krem z brukselki raptem 25, chociaż był opublikowany miesiąc wcześniej. Chyba, że po prostu nikt nie lubi brukselki...

    Tak czy siak, to ciasto po upieczeniu, naprawdę wygląda jak bochenek razowego chleba, a smakuje rewelacyjnie. Polecamy... Podpatrzyliśmy je u Nigelli.

Potrzebne będzie:

Na ciasto:

• 200 gramów przesianej mąki pszennej
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 50 gramów kakao
• 180 gramów cukru (chociaż Nigella daje zdecydowanie więcej, bo aż 275 g.)
• 175 gramów ogrzanego do temperatury pokojowej masła
• 2 jaja
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 80 ml. śmietany 18%
• 125 ml. wrzątku
• 175 gramów posiekanej drobno czekolady (my użyliśmy pół na pół mlecznej i gorzkiej, ale możecie wybrać taką, która Wam bardziej odpowiada)

Na syrop:

• łyżeczka kakao
• 125 ml. wody
• 100 gramów cukru
• 25 gramów startej gorzkiej czekolady do posypania

   Na gładką masę ucieramy mikserem mąkę, sodę, kakao, cukier, masło, jajka, ekstrakt i śmietanę. Kiedy składniki się połączą dolewamy stopniowo wrzącą wodę, cały czas miksując, a na koniec wsypujemy posiekaną czekoladę i mieszamy. 

    Ciasto przelewamy do foremki wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą, takiej jak widać na zdjęciach. Pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez około godzinę, dopóki patyczek, którym ukujemy ciasto nie wyjdzie zupełnie suchy.

   Przed końcem pieczenia ciasta przygotowujemy syrop. W rondelku gotujemy wodę z cukrem i kakao. Odparowujemy część wody, tak żeby syrop zrobił się klejący i zgęstniał, a część cukru skarmelizowała. Syropem polewamy ciasto, kiedy jest jeszcze ciepłe. Kiedy ostygnie posypujemy startą czekoladą.

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga