Pomidorowa objawienie

   Jeśli zupa pomidorowa kojarzy Wam się z nudnym codziennym jedzeniem, to ta wersja zdecydowanie odmieni Wasze jej postrzeganie. Nie tylko w przygotowaniu nie ma ona nic wspólnego z dodawaniem koncentratu pomidorowego do rosołu. W smaku to również zupełnie inna skala zjawiska. Myślę, że każdy kto spróbuje przygotować ją w ten sposób, już nigdy nie zrobi tego inaczej. My tą zupę absolutnie wielbimy i jest zdecydowanie numerem jeden w naszym domu.

Potrzebne będzie:

• puszka pomidorów bez skórek
• mała cebula
• mała marchewka
• pół jabłka
• połowa czerwonej papryki
• szklanka przecieru pomidorowego (passaty) z kartonu lub butelki
• pół litra bulionu jarzynowego 
• sól i pieprz
• ćwierć szklanki śmietany 30%
• jako dodatek drobny makaron lub ryż
• łyżka masła, łyżka oliwy

   Cebulę kroimy w kostkę, marchewkę na plasterki, a paprykę również w kostkę. W garnku rozgrzewamy mieszaninę masła i oliwy, a następnie szklimy na tłuszczu cebulę. Dodajemy marchewkę i paprykę, solimy i na małym ogniu dusimy przez kwadrans. Kiedy warzywa zmiękną dodajemy puszkę pomidorów, wlewamy sos pomidorowy i bulion. Zagotowujemy i dusimy kolejny kwadrans. Na koniec dodajemy obrane i pokrojone na cząstki jabłko i gotujemy jeszcze przez kilka minut. Po tym czasie miksujemy blenderem na gładki krem. Tuż przed podaniem zaprawiamy śmietaną. Serwujemy z drobnym makaronem lub ryżem i u nas ta druga wersja cieszy się zdecydowanie większą popularnością. 
   Oryginalny przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku. 

Przy garach: Aga
Pstrykała: Aga
Tekst: Tomasz