Czekoladowe trufle

    Za takie rarytasy w cukierniach trzeba słono zapłacić. Zupełnie nie wiadomo czemu, bo wysiłek jaki trzeba włożyć w przygotowanie nie jest znowu taki ogromy. Agnieszka przygotowywała te trufle z okazji Dnia Babci i mina babć była absolutnie bezcenna. Może to dobry pomysł przed Dniem Kobiet panowie? Chociaż chyba musielibyście pracować w piwnicy, żeby nie zepsuć niespodzianki...



Potrzeba będzie:
Do opcji z białej czekolady

• 240 gramów białej czekolady
• ćwierć szklanki śmietanki kremówki
• łyżka białego rumu
• po ćwierć szklanki cukru pudru, płatków migdałów i wiórków kokosowych na posypki
• 20 papilotek o średnicy 2,5 cm. 

Do opcji z ciemnej czekolady

• 120 gramów gorzkiej czekolady (65%)
• 120 gramów mlecznej czekolady
• ćwierć szklanki śmietanki kremówki
• łyżka rumu lub jeszcze lepiej likieru cointreau
• po ćwierć szklanki kakao i czekoladowej posypki dekoracyjnej 
• 20 papilotek o średnicy 2,5 cm. 

Sposób przygotowania, niezależnie od końcowego koloru smakołyku, jest identyczny, aż do momentu, w którym będziemy trufle obtaczać w posypkach. 
Czekoladę łamiemy na drobne kawałeczki i roztapiamy w rondelku razem ze śmietaną i rumem.
I to właściwie tyle, bo pozostaje tylko przelać masę do miseczki i odstawić do lodówki żeby stężała. Kiedy to się stanie, formujemy z niej małe kulki. Trzeba to oczywiście robić dość szybko, bo inaczej czekolada rozpuści nam się w dłoniach. Gotowe kuleczki obtaczamy w różnych posypkach (oczywiście nie mieszając ich ze sobą). Na koniec wkładamy trufle do papilotek i zanim trafią na stół przechowujemy w lodówce.

Przy garach: Aga
Fotki: Aga