Sałata z pomidorów i pietruszki

   Ta sałata powstała jako uzupełnienie do pałek z kurczaka opisywanych w poprzednim poście. Zastanawialiśmy się, jaki smak będzie dobrze grał z mięsem i uznaliśmy, że dojrzałe, soczyste, słodkie pomidory (warto kupić te najlepszego gatunku) będą idealne. I sprawdziło się, pasuje to świetnie. 

Potrzebne będzie:

• trzy ogromne, obrane ze skórki, pomidory
• średniej wielkości czerwona cebula
• dwa ząbki czosnku, rozgniecione i posiekane
• pół łyżeczki oregano (najlepiej świeżego, ale my musieliśmy ratować się suszonym)
• duża garść grubo i niedbale posiekanej pietruszki
• garść porwanej na strzępy bazylii
• trzy łyżki oliwy
• sól

   Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Żeby skórka idealnie zeszła, trzeba je na trzy minutki włożyć do wrzątku, a potem na ten sam czas do wody lodowatej. 

   Cebulę siekamy w piórka, czosnek i pietruszkę grubo i nieregularnie, a liście bazylii wystarczy porwać w palcach. Mieszamy wszystko, skrapiamy oliwą i solimy do smaku. Po chwili, gdy się przegryzie, jest gotowe do jedzenia. Smak prosty, ale porywający, jeśli oczywiście nie oszczędzaliście na pomidorach i oliwie.

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga