Pomidorowe śledzie z rodzynkami

   Żeby nie było, że kompletnie ignorujemy świąteczne gotowanie, dzisiaj propozycja śledzikowa. Może komuś przyda się w domu, albo na firmowej imprezie.

   Agnieszka twierdzi, że to najlepsze śledzie, jakie można zrobić, chociaż zapewne nie próbowała wszystkich ich rodzajów. Ja nie mam zdania bo standardowo za śledziami nie przepadam. W tym więc przypadku musicie ograniczyć się do entuzjastycznej rekomendacji zaledwie jednego z nas :)

Potrzebne będzie:

• kilogram posolonych płatów śledziowych
• 4 cebule
• szklanka oleju
• słoiczek koncentratu pomidorowego (200 gramów)
• 100 gramów rodzynek 
• dwie łyżki cukru
• sok z połowy cytryny

   Śledzie najpierw przez jakieś trzy godziny moczymy w wodzie, którą od czasu do czasu wymieniamy na świeżą. Po tym czasie osuszamy ryby na papierowym ręczniku i kroimy na takie kawałki, które pasują nam najbardziej. Pod koniec, w osobnej miseczce, namaczamy we wrzącej wodzie również rodzynki (tutaj wystarczy 10 minut) i analogicznie jak śledzie, osuszamy na ręczniku.

   Cebulę kroimy w talarki. A następnie szklimy na oleju w niewielkim rondelku. Dodajemy koncentrat pomidorowy, cukier i sok z cytryny. Przesmażamy jeszcze przez chwilę, a na ostatnie dwie minuty dorzucamy jeszcze rodzynki. Całość odstawiamy z ognia i czekamy aż przestygnie. 

   Śledzie układamy w słoiku, przekładając pomidorową masą i odstawiamy na noc do lodówki, tak żeby wszystkie smaki się połączyły. Następnego dnia będziecie zachwyceni, że w tak prosty sposób, można przygotować coś tak smacznego. 

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga