niedziela, 15 lipca 2012

Sernik czekoladowy wypchany wiśniami



   Miał być wiśniowy weekend więc dzisiaj wiśnie w serniku. Wyszperaliśmy ten przepis w tym blogu.
   Wygląda to na pierwszy rzut oka dosyć ekstremalnie, zwłaszcza ze względu na ilość czekolady. Wszystkim jednak bardzo smakował, chociaż Aga twierdzi, że następnym razem 1/3 czekolady da jednak mleczną zamiast gorzkiej. Sami musicie zdecydować





Potrzebne będzie:

  • 100 gramów ciastek digestive
  • 40 gramów roztopionego masła
  • łyżka kakao
  • pół kilograma schłodzonego serka mascarpone
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 300 ml. śmietany 30%
  • trzy tabliczki gorzkiej czekolady
  • pół kilograma wydrylowanych wiśni
   Pierwsze trzy składniki, to oczywiście spód. Wszystkie trzy trzeba połączyć i zmiksować na jednolitą masę, którą następnie rozkładamy na dnie wyłożonej papierem formy (papier kładziemy wyłącznie na dno formy, boki zostawiając nie ruszone). Jeśli weźmiecie formę o średnicy 20 cm. to z tej ilości składników powinna Wam powstać warstwa o grubości około pół centymetra. Wyrównujemy ją z grubsza i odstawiamy formę do lodówki. Zanim się odpowiednio schłodzi, akurat zdążymy przygotować resztę sernika. 
   Czekoladę łamiemy na kawałki i rozpuszczamy w kąpieli wodnej - jeśli zależy nam na klimacie; lub w mikrofali - jeśli na czasie. Pozwalamy jej trochę ostygnąć zanim dodamy do masy. 
   W misie mieszamy ser mascarpone z cukrem pudrem. Trzeba go dokładnie rozetrzeć, tak żeby zlikwidować wszystkie grudki. Kiedy już znikną stopniowo dodajemy czekoladę, cały czas mieszając. 
   Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy do masy czekoladowej. Delikatnie mieszamy, tak żeby składniki się połączyły, a następnie dodajemy wiśnie i również mieszamy . 
   I już prawie gotowe. Wystarczy przygotowaną masę serowo-czekoladową wyłożyć na schłodzony, ciasteczkowy spód, a następnie odstawić do lodówki na noc. W tym czasie masa powinna idealnie stężeć. Rano posypujemy sernik kakao i dekorujemy wiśniami. 

Przy garach: Aga
Pstrykała: Aga







13 komentarzy:

  1. Piękne zdjęcia! aż mam ochotę wyciągnąć dla siebie kawałek sernika z monitora :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. nie tylko wygląda... również smakuje...

      Usuń
  3. dużo wiśni, czekolada, to połączenie jest dla siebie stworzone - idealnie się uzupełniają

    OdpowiedzUsuń
  4. podoba mi się takie połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mi też się spodobało, dlatego zdecydowałam się na ten sernik :)

      Usuń
  5. dużo gorzkiej czekolady i wiśnie... mmm... musi być świetny!

    OdpowiedzUsuń
  6. jeju....brak słów...piękne zdjęcia a jakie to musi być pyszne ahhh :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Mój małżonek byłby zachwycony takim sernikiem!!

    OdpowiedzUsuń
  8. Cudne zdjęcia, a sernik, cóż... brak słów! Z przyjemnością wypróbuje Twój przepis!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki...sernik na pewno wart spróbowania

      Usuń
  9. izomorfia3
    Idealny sernik na jeden z tych dni gdzie "smaczek" domaga się czegoś mega czekoladowego! :D
    Pysznie wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń