Chłodnik z borówki amerykańskiej

   Tych borówek wszędzie ostatnio pełno, ale w tak egzotycznym połączeniu nie jedliśmy ich chyba nigdy. Motywacji znowu dostarczyło zmęczenie tradycyjnymi sposobami podawania więc tym razem spróbowaliśmy troszeczkę inaczej. A że specjaliści od meteo zapowiadają powrót upałów, więc chłodnik powinien się w sam raz nadać. 

Potrzebne będzie:

• 3 szklanki umytych borówek
• 3/4 szklanki cukru
• 1/4 szklanki soku z limonki
• skórka otarta z jednej cytryny
• 400 ml. (duża puszka) mleczka kokosowego
• wiórki kokosowe do dekoracji
• szczypta soli

   Przygotowanie, jak w przypadku większości naszych przepisów, jest banalnie proste. Do rondla wrzucamy borówki, cukier, sok z limonki, skórkę z cytryny i sól. Zalewamy całość połową szklanki wody, zagotowujemy i przez 10 minut dusimy pod przykryciem. Po tym czasie zdejmujemy z ognia, studzimy, a potem chłodzimy w lodówce. Przed podaniem dodajemy roztrzepane w misce mleczko kokosowe, całość mieszamy i dekorujemy wiórkami kokosowymi. I tyle. Efekt jest wart wypróbowania.

Przy garach: Aga 

Pstrykała: Aga