Tagiatelle z bekonem i grzybami

   Pora na kolejną odsłonę włoszczyzny. Przepisów na makarony z sosem śmietanowym i grzybami jest wiele. Ten jednak polecamy szczególnie, bo efekt wyraźnie różni się smakiem od konkurencji. No i jak w przypadku większości dań kuchni włoskiej, jest dosyć prosty w przygotowaniu. 

Potrzebne będzie:

• kilka plastrów bekonu
• ćwierć kilo pieczarek
• 50 ml. śmietany 30%
• 50 ml. śmietany 18%
• 2-3 ząbki czosnku
• łyżka natki pietruszki
• dwie garści startego parmezanu
• sól, pieprz

   W dużym garnku gotujemy wodę na makaron. Wrzucamy tagiatelle i gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

   W tym samym czasie bekon kroimy w paski i lekko przyrumieniamy na rozgrzanej oliwie, dodajemy rozgnieciony i pokrojony na kawałki czosnek, a potem pieczarki, pokrojone w plastry. 
   Podsmażamy przez dłuższą chwilę dopóki pieczarki nie zmiękną i nie ściemnieją. Teraz wlewamy śmietany i doprowadzamy do wrzenia. Doprawiamy do smaku solą i pieprzymy. 

   Do gotowego sosu, wrzucamy ugotowany makaron, mieszamy, posypujemy natką i startym parmezanem. Natychmiast podajemy.

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga