Kurczakowe polędwiczki ze smażonym makaronem

   Chodzi za Wami czasem smażony makaron? Za mną regularnie i postanowiłem coś z tym tematem zrobić.






   Przeleciałem kilkanaście różnych przepisów, ale w końcu postanowiłem zrobić coś po swojemu. Okazało się, że była to dobra decyzja, bo efekt smakował nawet dzieciom... smutne jest to, że miałem mieć obiad na dwa dni, a wszystko zostało zjedzone pierwszego :)

Potrzebne będzie: 

• polędwiczek z kurczaka osiem sztuk
• pół papryki
• d wie szalotki
• jedna duża pieczarka
• pęczek dymki 
• dwie łyżki sosu sojowego
• sól i pieprz do oprószenia kurczaka
• wiązka spaghetti o średnicy ok. 3 cm. 
• łyżka oleju sezamowego
• dwie łyżki oliwy
• dwie garści pestek dyni
• rozkłócone jajo

   
   Na początek gotujemy makaron w nie osolonej wodzie. Musi być ugotowany - jak ja to nazywam -  "minutę przed aldente". Kiedy makaron się gotuje prażymy pestki dyni na suchej patelni. Gotowe są wtedy, gdy w kuchni pachnie powalająco. Niedogotowany makaron odcedzamy i odstawiamy do czasu, kiedy będziemy mieli gotowe pozostałe składniki.

   Polędwiczki z kurczaka, przecinamy na połowy wzdłuż i doprawiamy solą i pieprzem. Cebulę kroimy w piórka, paprykę i pieczarkę w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i olej sezamowy, a następnie wrzucamy kurczaka. Kiedy się lekko przyrumieni dodajemy cebulę. Smażymy przez chwilę i dodajemy pieczarkę i paprykę. Oczywiście co chwilę wszystko mieszamy, żeby zapobiec przykrym niespodziankom i pozwolić smakom się połączyć. Na samym końcu dodajemy, pokrojoną w kawałki długości około dwóch centymetrów, dymkę. Przesmażamy przez chwilę i dodajemy ugotowany wcześniej makaron. Na makaron wylewamy jajo i sos sojowy, mieszamy wszystko do połączenia składników i zasmażamy dopóki makaron nie będzie odpowiednio miękki. 

   Podajemy posypane prażonymi pestkami dyni i udekorowane dymką...

Przy garach: Tomasz

Pstrykała: Aga