Zupa z kabaczka, z dodatkiem fety i chrzanu

   Ta zupa powstała w sposób, który mi osobiście najbardziej odpowiada. Zaczęło się od tego, że mieliśmy wielki kabaczek, który jakiś czas temu dostaliśmy w prezencie (dziękujemy raz jeszcze :)). Chwilę myśleliśmy nad tym co z niego zrobić i w efekcie powstała ta zupa. A rodziła się całkowicie swobodnie.. Najpierw Agnieszka dodawała kolejne składniki próbując uzyskać ciekawy smak i przy okazji robiąc przegląd lodówki. Na koniec ja postawiłem kropkę nad i, dodając chrzanu. Wyszło coś wartego wypróbowania, więc jeśli nie macie pomysłu na wykorzystanie jakiegoś kabaczka, to ten mogę śmiało polecić. 

Potrzebne będzie:

• duży kabaczek
• średnia cebula
• duży ząbek czosnku
• 750 ml. bulionu drobiowego
• 120 ml. mleka 
• pół kostki sera feta
• 1,5 łyżeczki tartego chrzanu
• sól i pieprz do smaku
• dwie łyżki masła i dwie łyżki oliwy 

   Cebulę i czosnek kroimy w kostkę, a następnie szklimy na mieszaninie masła i oliwy. Kabaczek obieramy ze skóry i kroimy w drobną kostkę, a następnie dodajemy go do cebuli z czosnkiem. Solidnie solimy (bo niedoprawiony, kabaczek jest w smaku raczej mdły), kilka minut smażymy, a później wlewamy bulion. Doprowadzamy roztwór do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu, póki kabaczek nie będzie miękki. Kiedy tak się stanie, miksujemy całość blenderem na gładki krem. 

   W osobnym garnuszku, w 120 mililitrach mleka blendujemy fetę. Dodajemy kilka łyżek zupy, jeszcze raz mieszamy i wlewamy do reszty zupy. Próbujemy i ewentualnie jeszcze trochę dosalamy i pieprzymy, a na koniec dodajemy półtorej łyżeczki tartego chrzanu (może być gotowy, ze słoiczka). Mieszamy, próbujemy i wszystko powinno być ok. Podajemy z grzankami. 

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga