Pyszne i proste muffiny porzeczkowe

   To już chyba jedna z ostatnich okazji na zjedzenie czegoś z czerwonymi porzeczkami. Jeśli w tym roku ich jeszcze nie próbowaliście, to powinniście skusić się na te muffiny. No chyba, że ktoś jadł je ostatnio w Klubie Agrafka :)

   Oryginalny przepis należy podobno do Nigela Slatera, chociaż my podpatrzyliśmy je na blogu White Plate; nota bene jednym z najpopularniejszych blogów kulinarnych prowadzonych po polsku. Przygotowuje się je banalnie prosto, szybko i tanio, a smakują zaskakująco pysznie. Robiliśmy je już kilka razy w tym sezonie i udają się za każdym razem. Jeśli macie wybór, użyjcie papilotek jak najbardziej rozszerzonych u góry. W takich wychodzą najładniejsze.

Potrzebne będzie:

• 125 gramów masła
• 125 gramów mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 gramów cukru pudru
• 2 jaja
• 4 łyżki mleka
• 125 gramów czerwonych porzeczek

   Cała procedura przygotowania polega po prostu na wrzuceniu wszystkich składników do michy i utarciu ich na gładką masę posługując się blenderem. Prawda, że nieskomplikowane. Masa będzie twarda, więc na koniec rozrzedzamy ją delikatnie mlekiem, ponownie mieszamy i wsypujemy odszypułkowane i wymyte porzeczki, a następnie wykładamy do formy do muffinków wyłożonej papilotkami (do wysokości papilotki) i posypujemy cukrem. Z tej ilości składników powinniście zapełnić formę z 12 dołkami. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy jakieś 20 minut. 

Przy garach: Aga

Pstrykała: Aga