Puree z bobu

   Jakimś dziwnym trafem udało nam się jeszcze kupić bób. Jakaś późna odmiana widocznie, ale smakował okey. W tej sytuacji nie mogliśmy się oprzeć. Zrobiliśmy go tym razem jako przystawkę do zwykłych plastrów podsmażanego boczku, ale pierwotny autor tego pomysłu - którym nota bene jest Jan Kościuszko - twierdzi, że równie dobrze pasuje na przykład do golonki. Wierzę bez zastrzeżeń.

Potrzebne będzie:

• kilogram bobu
• pół łyżki stołowej masła
• pół łyżki stołowej gęstej śmietany
• 100 gramów wędzonego boczku 

   Bób trzeba ugotować do miękkości w osolonej wodzie, a następnie, złorzecząc w przynajmniej trzech językach, pracowicie wyłuskać. Kiedy to się w końcu uda, solimy całość do smaku, a solidną garść odkładamy na później na bok. Do całej reszty dodajemy masło, śmietanę i miksujemy blenderem na gładkie puree. 

   Wcześniej, w wolnej chwili, siekamy boczek w drobną kostkę i przyrumieniamy na patelni. Kiedy puree jest już jednolite, dodajemy do niego boczek i jeszcze raz mieszamy... tym razem już łyżką. 

   Na końcu dodajemy odłożoną wcześniej garść bobu w całości i można serwować. 

Przy garach: Tomasz

Pstrykała: Aga